30 sept. 2024
Când vine vorba de savurarea preparatelor, clienții sunt mereu în căutarea unei experiențe superioare. Nu mai este suficient ca mâncarea să fie doar delicioasă pentru că acum, oamenii își doresc o experiență multisenzorială care să le încânte toate simțurile.
Texturi contrastante, arome complexe și prezentări spectaculoase sunt doar câteva dintre elementele care creează o experiență culinară sofisticată. Indiferent dacă ești un cofetar cu experiență sau un începător pasionat, este important să ai la dispoziție ingredientele și tehnicile potrivite pentru a-ți îmbunătăți creațiile, iar cu Puratos ai la îndemână produsele ce asigură excelență de fiecare dată.
Te invităm să citești mai departe articolul nostru pentru a explora în detaliu noile produse inovatoare recent lansate pe piață.
Oferind o experiență veritabilă de patiserie și cofetărie, îmbogățită cu texturi crocante
Noutățile sezonului de toamnă se regăsesc în oferta Carat, unde cuvântul cheie este crocant. Ultimele produse inovatoare de la Puratos sunt Carat Supercrem CT Crispy: umpluturi pe bază de grăsime cu alune de pădure și cacao cu certificare Cacao-Trace și îmbogățite cu bucăți de wafe crocante, nuci sau biscuiți.
Poți folosi aceste produse pentru a adăuga un strat crocant în tarte, prăjituri sau alte produse de patiserie. De asemenea, sunt excelente pentru umpluturi de praline, glazuri pentru torturi sau pentru a îmbogăți produsele de viennoiserie, cum ar fi de exemplu croasantele.
De ce să alegi produsele Supercrem Crispy CT?
- Pentru textura crocantă și gustul deosebit de alune de pădure, oferind astfel o experiență senzorială aparte.
- Pentru ingrediente de calitate și responsabile: are la baza cremă de alune cu cacao Certificată Cacao-Trace.
Pentru versatilitate în utilizare și oferirea unui rezultat excelent la fiecare utilizare.
Carat Supercrem CT Crispy Nuts
Umplutură pe bază de grăsime cu incluziuni crocante de alune de pădure mărunțite.
Carat Supercrem CT Crispy Biscuits
Umplutură pe bază de grăsime cu incluziuni crocante de biscuiți.
Carat Supercrem CT Crispy Wafers
Umplutură pe bază de grăsime cu incluziuni crocante de fulgi de vafe.
O călătorie culinară în era modernă, dedicată celor care caută noutate și savoare în fiecare mușcătură
Dacă ne gândim la evoluția preferințelor consumatorilor, observăm că nu cu mult timp în urmă aceștia se mulțumeau cu un simplu croasant cu unt alături de cafeaua de dimineață. Astăzi, însă, așteptările lor au crescut semnificativ, căutând experiențe gastronomice noi, atât din punct de vedere al gustului, cât și al esteticii, dorind să aibă preparate perfecte pentru răsfățul zilnic sau pentru a fi împărtășite pe rețelele de socializare.
Imaginează-ți un croasant unde fiecare mușcătură dezvăluie o cremă generoasă și fină din fistic sau o ruladă uimitoare, cu un blat aerat și o bezea crocantă care ascunde o cremă fină de zmeură, dulce-acrișoară, ce explodează de arome. Cu siguranță clienții tăi vor veni iar și iar pentru a își satisface pofta de dulce cu ceva atât de bun.
Toate acestea devin posibile și ușor de realizat cu două produse esențiale: Carat Nuxel Pistachio și Carat Supercrem Raspberry. Aceste creme au un gust inconfundabil și o textură extrem de fină și cremoasă.
Carat Nuxel Pistachio poate fi injectat înainte de coacere, iar datorită stabilității termice excelente, ambele creme sunt ideale pentru umplerea produselor după coacere, oferind flexibilitate și performanță ridicată în laboratorul de cofetărie. Aceste proprietăți satisfac cerințele consumatorului modern, care caută arome inovatoare și de calitate.
Carat Supercrem Raspberry conține zmeură liofilizată, oferind un strop de prospețime și o notă fructată deserturilor tale. Pe de altă parte, Carat Nuxel Pistachio are 15% pastă de fistic, conferindu-i o savoare intensă.
Și asta nu e tot, Carat Nuxel Pistachio a câștigat premiul pentru cel mai inovator produs din Puratos în 2024, ceea ce evidențiază angajamentul nostru față de excelență și inovație în domeniul gastronomic.
Probabil te gândești că introducerea unei schimbări în oferta magazinului tău vine cu multe provocări, cum ar fi timpul de producție, complexitatea rețetelor sau procurarea în timp util a ingredientelor. Dar, cu un furnizor de încredere alături, aceste aspecte devin mult mai ușor de gestionat.
Prăjitura Crunch
Prăjitură în straturi cu blat din cacao însiropat cu aromă de cafea, strat crocant din ciocolată cu alune pădure și vafe mărunțite, frișcă, glazură crocantă de ciocolată și un ganache cu alune. Perfectă pentru orice ocazie.
Tort Vis
Tort în straturi cu blat însiropat, frișcă, vișine și o umplutură crocanta de alune de pădure cu vafe. Un deliciu!
Trufe cu incluziuni crocante
Încearcă Supercrem Hazelnut CT Crispy Wafers într-o rețetă deosebită, ușor de preparat.
Ruladă cu bezea
Ruladă cu fistic și zmeură, pufoasă ca un norișor și încântătoare de la prima mușcătură. O pui în vitrină?
Ecler cu fistic
Un desert rafinat cu cremeux de fistic și ciocolată albă acoperit de o glazură oglindă din ciocolată Belcolade Blanc și Carat Coverlux White.
Vrei să beneficiezi de tehnici moderne de patiserie-cofetărie și rețete personalizate care să răspundă cerințelor consumatorilor? Contactează-ne astăzi! Completează formularul, iar un reprezentant Puratos te va contacta pentru a planifica o demonstrație. Cu expertiza și ingredientele noastre, suntem aici să te ajutăm să duci afacerea ta la următorul nivel.
