Desert la pahar cu fructe de pădure

Rețetă delicioasă pentru un Post cu Gust

Compoziție și decor

Pentru 1 pahar avem nevoie de:

Blat 10g x2
Inserție de zmeură 10g x2
Crema ganache 15g x2

În paharul de plastic, aşezăm blatul (10g), poşăm inserţia de zmeură (10g), apoi crema (15g). Repetăm acelaşi lucru de 2 ori. La final decorăm cu pomuşoare proaspete.

Modul de preparare

Aluat

Toate ingredientele se amestecă în cuva mixerului, se mixează cu paleta timp de 1 min la viteză mica, apoi 3 min la viteză înaltă. Se transferă aluatul într-o formă metalică şi se coace în cuptorul cu vatră la temperatura de 180°C, timp de 45-50 min.

Crema ganache

Frişca Ambiante se aduce până la punctul de fierbere, se toarnă peste Carat Coverlux White PB, se omogenizează, se acoperă cu peliculă alimentară în contact şi se lasă la stabilizare, la rece pentru 10-12h. Se mixează cu paleta la viteză medie, până crema devine densă.

Inserția de zmeură

Încălzim Starfruit Zmeură. Într-un vas uscat, unim zahărul şi pectina. Adăugăm ingredientele uscate sub formă de ,,ploiţă”, fierbem 1 min. Transferăm inserţia într-un poş și lăsăm să se răcească.