Carrot Cozonac

Inspirație pentru sărbători

Gama Tegral - pentru un aluat aromat și fin dar și pentru umpluturi gustoase și versatile

Cover White Cozonac - pentru o glazură deosebită, cu aspect de sărbătoare și gust desăvârșit

Autor: Puratos Moldova

Nivel complexitate:

Pentru pasionații de Carrot Cake, acest cozonac va fi cu singuranță pe lista de sărbători. Asigură-te ce vei avea suficiente bucăți la raft!

Malaxare pentru primul aluat	Malaxor spiral: 4 min la viteză mică şi 15 min la viteză mare Temperatura aluatului: 28°C Fermentarea în bol: 120 - 160 min
Malaxare pentru al doilea aluat	Malaxor spiral: 4 min la viteză mică şi 15 min la viteză mare Temperatura aluatului: 28°C Fermentarea în bol: 45 min Divizare: 500 g Dospire finală: 120 - 160 min la 30°C la 80%
Coacerea	Temperatura cuptorului: 170°C fară abur Timpul de coacere: 40 - 45 min
Decorare după coacere	Cover White Cozonac