Rețetă Cuberdon cu zmeură
Bicolor
Violet: Păstrați deoparte 25% din aluat nelaminat pentru a-l pune deasupra înainte de a întinde și de a lamina restul de 75%.
Bicolor
Violet: Păstrați deoparte 25% din aluat nelaminat pentru a-l pune deasupra înainte de a întinde și de a lamina restul de 75%.
Se încălzește piureul de zmeură. Se bat oul, gălbenușul și zahărul împreună, se adaugă în piureul de zmeură și se continuă fierberea până la 82 °C. Se ia de pe foc și se adaugă gelatina hidratată ulterior. Adăugați untul când amestecul este în jur de 35-37°C si la final ciocolata sfărâmițată.
Autor: Puratos Moldova
Cuberdon cu aromă de zmeură este unul dintre cele mai emblematice dulciuri din Belgia. Am preluat aroma și forma instantaneu recunoscută a Cuberdonului, despre care se spune că a fost inspirată de pălăriile călugărilor, și le-am transformat într-un croasant la fel de iconic și total irezistibil, cu aromă de zmeură!
