Ce înseamnă etichetă (mai) curată?
Ajutăm consumatorii să facă alegeri alimentare informate, împreună.
„9 din 10 consumatori citesc informațiile de pe ambalaj.” – Taste Tomorrow
Similar altor mega-trenduri, consumatorii își stabilesc propriile definiții asupra conceptului de alimentație „curată”. Deși acest concept este vast, în general, consumatorii asociază „alimentația curată” cu o dietă bazată pe ingrediente naturale și/sau organice, fără aditivi, cu un nivel minim de procesare și cu un impact redus asupra mediului.
Sunt aditivii alimentari esențiali și cum le este garantată siguranța?
Aditivii alimentari joacă un rol esențial în menținerea siguranței alimentelor procesate pe parcursul întregului lanț de aprovizionare : de la fabrici și bucătării industriale, la depozite, magazine și, în cele din urmă, la consumatori. În plus, aceștia sunt utilizați pentru a îmbunătăți proprietățile senzoriale ale alimentelor, precum gustul, aroma, textura și aspectul.
Mai multe organizații guvernamentale și autorități de reglementare, precum Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) și Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA), evaluează, monitorizează și analizează aditivii alimentari pentru a identifica eventualele efecte nocive asupra sănătății umane înainte de a le aproba utilizarea.
