Chifle moi pe bază de plante

Mixer spiral

Se amestecă toate ingredientele, cu excepția Mimetic Incorporation, timp de 4 minute la prima viteză și 4 minute la a doua viteză. Se adaugă Mimetic Incorporation moale apoi se mai mixează timp de 3 minute la prima viteză și 3 minute la a doua viteză.

Temperatura aluatului

26°C

Fermentarea în bol

15 min

Divizare

70 g în forma ovală

Dospire intermediară

15 min

Formă

Se formeează bagehte (14 cm) și se pun în tavă.

Dospire finală

2 ore la 28°C și 80% umiditate.

Decorare înainte de coacere

Se glazurează cu Sunset Glaze Easy Plus și se presară GrainDesign Topaze.

Coacere

13 min la 230°C.