Pâine cu bere

Pași de urmat pentru pâinea cu bere

Nivel complexitate:

Se modeleaza rotund. Dupa dospire se infaineaza si se cresteaza precum in imaginea de mai sus.

Fermentare	5 minute la viteză mica, 7 minute la viteză mare
Temperatura aluatului	28 °C
Relaxare	15 minute
Divizare	580 g
Dospire intermediara	15 minute
Dospire finala	55 – 60 min la 30°C, umiditate relativa 80%
Temperatura coacere	230°C
Timp coacere	30 minute