Cultivăm astăzi pământul pentru o pâine mai bună mâine

La Puratos, angajamentul nostru față de inovație se extinde dincolo de crearea de ingrediente excepționale pentru industriile de panificație, patiserie și ciocolaterie. Înțelegem că fundația unei pâini excelente începe cu un sol sănătos, motiv pentru care colaborăm cu fermieri, cooperative și furnizori care aplică practici agricole regenerative.

Indiferent dacă deții o mică brutărie artizanală, gestionezi un lanț de brutării sau supraveghezi o unitate de producție la scară largă, alegerea furnizorilor care se aprovizionează în mod responsabil și îngrijesc solul este esențială pentru succesul sustenabil. Alătură-te nouă în explorarea puterii de transformare a agriculturii regenerative și descoperă cum te poate ajuta Puratos să creezi pâine mai sustenabilă și mai delicioasă pentru clienții tăi.

Agricultura regenerativă este o abordare agricolă care se concentrează pe consolidarea sănătății solului pentru a crea sisteme agricole mai rezistente. Fermierii care practică agricultura regenerativă utilizează tehnici precum rotația culturilor, lucrări minime ale solului și culturi de acoperire pentru a crește cantitatea de materie organică din sol, care ajută la păstrarea umidității și a nutrienților. Guillaume, un fermier și agronom cu care Puratos colaborează, explică: „Solul face parte din banca fermierilor și este în curs de erodare. Provocarea tinerei generații de fermieri este de a restabili nivelul de materie organică din sol pentru a susține producția și rentabilitatea fermelor, iar pentru a face acest lucru, trebuie să adaptăm soluții tehnice în ferme pentru a readuce acea materie organică de care viața solului are nevoie ca hrană”.

Agricultura regenerativă are un potențial imens de a crea sisteme agricole reziliente și productive pentru generațiile viitoare.Această abordare agricolă îmbunătățește sănătatea solului, crește biodiversitatea și reduce emisiile de carbon, contribuind la decarbonizarea lanțului de aprovizionare cu alimente și la alinierea la obiectivul Acordului de la Paris de a limita creșterea temperaturii globale sub 2°C.În calitate de actor responsabil în industria alimentară, Puratos se angajează în această mișcare vitală prin încorporarea metodelor regenerative în operațiunile noastre.

• Sapore Baltia este o maia naturală păstoasă, de secară, destinată pentru specialități de pâine de secară tradiționale rusești prin metoda de opărire (zaharisire) a făinurilor de secară. Cu ajutorul acestui produs realizezi pâini care au un gust mai bun pentru consumatori, sunt mai sănătoase pentru ei și mai bune pentru planetă.
• Sapore Impressia Tempo este maia lichidă de secară și malț, care este produsă în condiții controlate utilizând culturi de microorganisme selectate. Aceasta este păstrată în formă lichidă și are un profil complet de aromă de secară și malț. Textura sa cremoasă și gustul de maia conferă produselor tale de panificație unicitate și vor oferi o prospețime îndelungată.

În curând, vom extinde gama de amestecuri Sapore realizate prin metode agricole regenerative și vom lansa împreună cu fermierii din Belgia un amestec de secară, precum și un alt mix inovator cu cereale vechi din Turcia. Rămâi alături de noi pentru mai multe evoluții interesante.

Prin integrarea agriculturii regenerative în modelul nostru de afaceri, noi, cei de la Puratos, nu urmăm doar o tendință; contribuim în mod activ la o mișcare care promovează administrarea mediului și sustenabilitatea în sectorul alimentar. Acest angajament ne ajută să sprijinim clienții în dezvoltarea de produse ecologice și să creștem gradul de conștientizare a consumatorilor.

Știai că până la 79% din amprenta de mediu a unei pâini prăjite proaspete, făcută cu ingrediente din agricultura convențională se poate datora materiilor prime? La Puratos, oferim clienților noștri oportunitatea și instrumentele necesare pentru a măsura impactul pe care îl au și îi ajutăm să ajusteze procesele în consecință.

Alianța noastră strategică cu Glimpact și Sparkalis a dus la crearea GF Impact, un adevărat ecosistem dinamic de proiectare ecologică care permite producătorilor de produse de panificație să își măsoare și să își înțeleagă amprenta ecologică organizațională și de produs. Luând în considerare cele 16 categorii de impact acoperite de metoda LCA-PEF - inclusiv amprenta de carbon, utilizarea resurselor de apă, utilizarea terenurilor agricole, ecotoxicitatea și eutrofizarea oceanelor și râurilor - cu GF Impact, noi te putem ajuta să identifici zonele de îmbunătățire. 

Asocieză-te cu Puratos pentru a accelera acest progres și a inova pentru bine. Împreună, putem contribui la o pâine mai bună și mai sustenabilă pentru ziua de mâine.