25 nov. 2024
Imaginează-ți că pâinea, un produs de consum zilnic pentru consumatorii din întreaga lume, ar putea îmbunătăți în mod semnificativ dietele acestora prin creșterea aportului de nutrienți și fibre. Indiferent dacă ești un mic brutar, o parte a unui lanț mare de brutării sau un producător de produse de panificație la scară largă, soluțiile noastre inovatoare te pot ajuta să creezi pâine delicioasă și sănătoasă și produse de panificație pe care clienții tăi le vor iubi și le vor alege în fiecare zi. Cu ingredientele noastre, poți transforma pâinea obișnuită într-o resursă nutrițională - doar unul dintre multele motive pentru a inova cu Puratos.
Una dintre cele mai eficiente modalități de a spori valoarea nutritivă a pâinii este încorporarea ingredientelor bogate în fibre. Fibrele sunt esențiale pentru menținerea unei bune sănătăți intestinale și pot oferi numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv:
- Controlul nivelului de glucoză din sânge
- Reducerea nivelului de colesterol
- Controlul tensiunii arteriale
- Îmbunătățirea mișcărilor intestinale (laxație)
- Creșterea absorbției mineralelor în tractul intestinal
- Promovarea senzației de sațietate, care poate reduce aportul de energie
La Puratos, oferim o gamă largă de soluții bogate în fibre pentru producția de panificație, cum ar fi mixul nostru cu semințe și condimente, de ultimă generație Hellas Lazarus. Pâinile realizate cu acest amestec sunt deosebit de populare în rândul consumatorilor care sunt conștienți de sănătatea intestinală. Prin utilizarea mixurilor de brutărie, brutarii pot crea cu ușurință pâine care nu numai că are un gust excelent, dar susține și sănătatea digestivă.
În plus, Sapore Baltia este o maia naturală păstoasă, de secară care ajută brutarii să obțină o indicație privind sănătatea intestinală prin conținutul său ridicat de fibre. Atunci când este dozată între 5% - 10% în combinație cu cantitatea potrivită de făină integrală și hidratare, Sapore Baltia contribuie cu 6 g de fibre din boabe de secară la 100 g de pâine. Acest lucru nu numai că aduce gustul minunat pentru care este renumit aluatul cu maia, dar oferă și beneficiile pentru sănătatea intestinală pe care consumatorii le caută.
Maiaua și procesele de fermentație sunt o altă modalitate excelentă de a îmbunătăți profilul nutrițional al pâinii. Puratos oferă o gamă largă de aluaturi cu maia gata de utilizare, potrivite atât pentru micii brutari, cât și pentru producția la scară industrială. Maielele noastre Sapore și O-tentic prezintă diversele posibilități pe care le oferă acest tip de aluat. Disponibile atât sub formă lichidă, cât și sub formă de pudră, acestea pot fi utilizate în orice tip de pâine pentru a crea profiluri de aromă excepționale care să satisfacă preferințele consumatorilor tăi, făcând în același timp produsele tale echilibrate din punct de vedere nutrițional.
În plus, Sproutgrain este un produs gata de utilizare, format din boabe și semințe integrale germinate și fermentate, care adaugă aromă și nutriție produselor coapte. Între timp, Softgrain include germeni moi, cereale integrale și semințe fermentate natural. Încorporarea acestora va face din pâinea ta o alegere zilnică preferată pentru consumatori.
Îmbogățește nutriția de zi cu zi a consumatorilor cu ingrediente Puratos și creează un impact pozitiv asupra sănătății lor. Să construim împreună un viitor mai sănătos!
